¡Hola! Soy Aitana, la creadora de la sección de videos de “La cocina de la yaya Pili”. Os tenía un poco abandonado estos últimos meses… Esta semana os traigo una receta muy especial, y sobre todo vegetariana, de nuestra famosa paella mixta de la yaya Pili La paella se ha convertido en uno de los platos más famosos del mundo, llegando a ser el 4º plato más buscado a nivel mundial en Google en el año 2015; y con lo que nos gusta el arroz, no podía faltar una sabrosa y nutritiva paella vegetariana en nuestro blog. Veréis que es una receta muy fácil y que no necesita muchos ingredientes. Pero ojo, Lo que no puede faltar, obviamente,  es el aceite de oliva Virgen Extra Morruda DOP de Ralda + Friends. Para ver el vídeo, ¡haz click aquí! Para preparar nuestra riquísima paella vegetariana necesitaremos los siguientes ingredientes: 240 gramos de arroz 1 litro de caldo de verduras 1 pimiento rojo 4…

Como lo recordaba el blog Aceites de España, fue en 2010 cuando la UNESCO proclamó a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento ha servido para dar mayor popularidad internacional a una dieta de la que nos sentimos parte integrante y muy orgullosos. La Dieta no solamente se refiere a los alimentos que tomamos, sino también a cómo son producidos y cómo son consumidos. Particularmente, comer con más personas (en familia o entre amigos), hacerlo de manera equilibrada y a partir de alimentos sanos y no procesados son requisitos básicos y uno de ellos es el aceite de oliva extra virgen como el nuestro ? Sabéis que desde nuestro proyecto hemos promovido todas estas cosas. Como amantes del aceite que sois, ¿cómo no os vamos a recomendar que comáis un buen gazpacho, una sabrosa ensalada, una deliciosa tortilla de patatas o una paella o fideuá con vuestro alioli favorito? Preparad estos alimentos con cariño y…

¡Hola! Soy Aitana Ralda. En este nuevo vídeo protagonizado por mi Yaya Pili y yo, presentamos la receta de una de las preparaciones más apetitosas del invierno tardío, con uno de los productos de nuestros campos de Godall más celebrados: la tortilla de espárragos trigueros (o silvestres). Para muchos de nuestros padrinos y amigos fue todo un descubrimiento en el reciente Encuentro durante en la Feria del Aceite y el Espárrago de Godall. Hoy os explicamos cómo hacerla en un periquete. Sólo necesitaréis huevos, espárragos trigueros (sólo las puntas), ajo picado, un poco de sal y aceite de oliva Ralda+Friends.  Aunque al final del vídeo, os daré una idea para hacer de esta tortilla algo todavía mejor. El resto es práctica y un poco de apetito. ¡Buen provecho! Aitana Ralda

¡Hola! Soy Aitana, la creadora de la sección de videos de “la cocina de la yaya”. En el vídeo de hoy, mi tía Catherine (de Ginebra) es la invitada especial de mi sección y va a preparar una receta muy sabrosa y nutritiva: el tartar de berenjena. Verán que es una receta muy fácil, que no necesita muchos ingredientes. Pero ojo, Los que no pueden faltar son la berenjena y el aceite de oliva Virgen Extra Morruda DOP de Ralda + Friends. Si ven el video con atención verán cómo mi tía prepara este plato tan rico bajo la atenta mirada de mi yaya. Es un plato que se puede comer en cualquier momento del año pero en verano es más fácil encontrar berenjenas. ¿Cómo se prepara el tartar de berenjena? Los ingredientes son: 2 berenjenas (que asaremos al fuego, si puede ser de leña, mejor. Y si no, en el fuego de la cocina). 1 diente de ajo, triturado Sal, pimienta, comino…

Hola! Soy Aitana la creadora de la sección “La cocina de la yaya”. Como se acordarán, este apartado servirá para mostrar cada mes diferentes recetas que se pueden hacer con el aceite de oliva de la familia (Ralda+Friends) con la participación de la mejor cocinera de la familia y del mundo… mi yaya Pili, “la Madrileña”, mi abuela paterna. En el primer mes os presentamos la receta del allioli y ahora para marzo os proponemos una receta muy sana, sabrosa y muy fácil de hacer. Es una de las recetas más típicas de Catalunya que cualquier niño puede aprender desde pequeñito. Es “el pa amb tomàquet” (el pan con tomate). Una receta que la puedes hacer donde quieras (en el restaurante esperando la comida, en casa o de excursión) y cuando quieras (para desayunar, almorzar, merendar o cenar). Se dice que los “pagesos” (campesinos catalanes) usaban esta receta para ablandar el pan duro y usar los tomates maduros pero la…

Hola, soy Aitana Ralda, la creadora de la nueva sección del blog Ralda+Friends: “La cocina de la yaya”. Este apartado servirá para mostrar cada mes diferentes recetas que se pueden hacer con el aceite de oliva de la familia con la participación de la mejor cocinera de la familia y del mundo… mi yaya Pili, la Madrileña, mi abuela paterna. La primera receta es fácil si sigues al pie de la letra las instrucciones del video adjunto. Es,,, la receta del allioli… El Allioli (o Aïoli), palabra de origen catalán all-i-oli que significa ‘ajo y aceite’. El allioli es una salsa típica del sur de Francia y de la antigua Corona de Aragón (Baleares, Catalunya, Valencia y Aragón) que sirve para acompañar carnes y pescados a la brasa, arroz negro y fideuá. También se puede untar en el pan… Es un poco salada y un poco picante. En el caso de que no os guste muy picante, podéis cocinar el…